Programa busca potenciar emprendimientos pesqueros, acuícolas y agroalimentarios mediante pilotajes, maquilas tecnológicas y acompañamiento especializado para transformar ideas en productos listos para comercializar.
La innovación alimentaria sigue tomando fuerza en la Región de Coquimbo. El Centro Tecnológico para la Innovación Alimentaria (CeTA), junto al Gobierno Regional de Coquimbo, abrió la convocatoria del programa “Del Prototipo al Mercado”, iniciativa que busca apoyar a emprendedores y empresas locales en el desarrollo y validación de productos alimentarios con valor agregado.
El programa forma parte del proyecto “Transferencia del Prototipo al Mercado Modelo de Transferencia” y apunta a fortalecer emprendimientos ligados a la pesca artesanal, acuicultura y agroalimentos, incorporando innovación territorial, sostenibilidad e identidad regional.
La iniciativa permitirá que los participantes puedan desarrollar alimentos innovadores utilizando maquilas tecnológicas, validaciones técnicas y acompañamiento especializado para cumplir con los requisitos necesarios de comercialización formal y resolución sanitaria.
Un impulso concreto para emprendedores regionales
El propósito del programa es fortalecer social y económicamente a emprendimientos de la región, facilitando el acceso a mercados diferenciados y generando mejores oportunidades de ingresos para productores locales.
Entre los objetivos específicos destacan:
- Desarrollo de alimentos innovadores con identidad regional.
- Uso de ingredientes locales y prácticas sostenibles.
- Validación técnica y escalamiento de productos.
- Asesorías en inocuidad alimentaria y comercialización.
- Vinculación con redes de venta regionales y nacionales.
¿Cómo funciona el programa?
El proceso contempla cinco etapas principales:
- Postulación y selección inicial
- Nivelación y diagnóstico técnico
- Pilotaje mediante maquila tecnológica
- Validación técnica y etiquetado
- Vinculación comercial y acceso a mercados
Uno de los aspectos más atractivos del programa es el pilotaje productivo, donde cada emprendimiento podrá elaborar un lote de 100 unidades de su producto para validar la receta, escalabilidad y seguridad alimentaria. Este proceso se realiza utilizando instalaciones, equipamiento y personal especializado de CeTA Norte en Coquimbo.
¿Quiénes pueden postular?
La convocatoria está dirigida a personas naturales o jurídicas mayores de 18 años, formalizadas ante el Servicio de Impuestos Internos (SII), pertenecientes a los sectores de pesca artesanal, acuicultura y agroalimentos. Además, deben residir en alguna de las 15 comunas de la Región de Coquimbo.
Los productos postulados deben cumplir ciertos requisitos mínimos, entre ellos:
- Contar con un prototipo ya desarrollado.
- Tener receta estandarizada.
- Poseer tabla nutricional.
- Disponer de informe de vida útil.
- Ser compatible con las tecnologías disponibles en CeTA Norte.
Quedarán excluidos quienes no tengan productos validados, no estén formalizados o no busquen comercializar efectivamente sus desarrollos.
Talleres, ferias y proyección comercial
El programa también contempla talleres de innovación, participación en ferias regionales y nacionales, además de actividades de promoción y degustaciones gastronómicas.
Dentro de los resultados esperados se consideran:
- 30 productos validados para pilotaje.
- Más de 3.000 unidades disponibles para comercialización.
- Participación de emprendedores en ferias nacionales y regionales.
Además, los participantes podrán acceder a instancias como la feria Ñam, Food & Service y otras actividades de difusión y networking vinculadas a la industria alimentaria.
Fechas clave y postulación
Las postulaciones estarán abiertas hasta el 30 de junio de 2026 a las 23:59 horas. Antes del cierre se realizará un taller virtual vía Teams para orientar a los interesados sobre el proceso y preparación de entrevistas.
El programa considera entrevistas, evaluaciones técnicas y acompañamiento continuo para los seleccionados, quienes además deberán participar en talleres y jornadas técnicas en la planta CeTA Coquimbo.
Quienes deseen participar pueden completar el formulario oficial de postulación disponible en el siguiente enlace:
Formulario de Postulación Programa Innova Alimentos Región de Coquimbo 2026
